In der Lebensmittelproduktion entscheidet Hygiene über Produktsicherheit und Gesundheit, und Lebensmittelhygieneverordnung wie Infektionsschutzgesetz verpflichten dich, dein Personal regelmäßig zu schulen. Diesen Kurs lädst du kostenlos herunter, als SCORM-Datei für dein LMS oder direkt einsetzbar über Elephant. In 25 Minuten lernen deine Teams die 7 HACCP-Prinzipien, den korrekten Umgang mit Lebensmitteln, persönliche Hygiene und wann sie bei Krankheit zu Hause bleiben müssen. Mit KI passt du HACCP-Maßnahmen, Reinigungspläne und Ansprechpartner an deinen Betrieb an. Jetzt kostenlos herunterladen und dein Personal in über 95 Sprachen rechtssicher in Lebensmittelhygiene schulen.
Öffnet die öffentliche Kursvorschau im Elephant LMS.
60+ Unternehmen vertrauen auf Elephant
Der Kurs behandelt folgende Themen:
Bedeutung der Hygiene
Keime und Krankheiten
Die 7 HACCP-Prinzipien
Persönliche Hygiene
Wann man zu Hause bleibt
Korrekter Umgang mit Lebensmitteln
Sauberkeit am Arbeitsplatz
Passe das Training flexibel an die spezifischen Gegebenheiten in deinem Unternehmen an, dank unserer leicht editierbaren Vorlagen, zum Beispiel für eigene HACCP-Maßnahmen, Reinigungspläne und zuständige Ansprechpartner.
Schulungen zu Lebensmittelhygiene und -sicherheit sind in Deutschland für alle Unternehmen verpflichtend, die leicht verderbliche Lebensmittel handhaben. Die Grundlage dafür bilden mehrere Vorschriften, die ineinandergreifen. Die EU-Verordnung Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene verlangt, dass alle Personen, die mit Lebensmitteln umgehen, entsprechend ihrer Tätigkeit in Lebensmittelhygiene geschult werden. § 4 Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV) konkretisiert das für Deutschland und verlangt eine regelmäßige Schulung der Beschäftigten. Hinzu kommt § 43 Infektionsschutzgesetz (IfSG): Beschäftigte, die mit leicht verderblichen Lebensmitteln umgehen, brauchen vor Tätigkeitsbeginn eine Erstbelehrung durch das Gesundheitsamt und danach mindestens alle zwei Jahre eine Folgebelehrung durch den Arbeitgeber. Eine dokumentierte Hygieneschulung hilft dir, diese Pflichten nachvollziehbar zu erfüllen. Die Erstbelehrung nach § 43 IfSG bleibt davon unberührt, sie kann nur das Gesundheitsamt durchführen.
Alle Mitarbeitenden, die verderbliche Lebensmittel herstellen, behandeln oder in den Verkehr bringen.
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Deine sofort einsatzbereite Trainings-Bibliothek für Compliance. Direkter Zugriff auf rechtssichere, KI-anpassbare Lernmodule, optimiert für die reale Praxis.
Hier findest du Antworten auf die häufigsten Fragen zu unserem Content Hub.
Absolut. Alle Module sind mit KI anpassbar: Formulierungen, Beispiele und Tonalität änderst du mit wenigen Klicks passend zu deinen Prozessen, deiner Zielgruppe oder deiner internen Terminologie.
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Mit Elephant haben wir die Aus- und Weiterbildung unserer Installationsteams auf ein neues Level gehoben. In einem dynamischen, schnellwachsenden Unternehmen wie Enpal ist es entscheidend, dass unsere Monteure schnell, effizient und in höchster Qualität geschult werden – unabhängig von Sprache, Standort oder Vorkenntnissen.
Manuel Lippert, Managing Director
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